Il panettone della pasticcera Barbara Veronica Braghero conquista il maestro Iginio Massari e si aggiudica il podio alla finale del Panettone Day 2020

Barbara Veronica Braghero della pasticceria Storie di un chicco di grano a Fiumefreddo (CT) vince con il suo panettone nella categoria al cioccolato Ruby della ottava edizione del concorso nazionale Panettone Day

Un gran finale quello che si è svolto a Milano martedì 15 settembre a chiusura dell’edizione 2020 del Panettone Day, il primo concorso nato per celebrare l’artigianalità di questo dolce lievitato, protagonista nel panorama della pasticceria italiana e che quest’anno ha visto trionfare Barbara Veronica Braghero come vincitrice per la categoria panettone al cioccolato Ruby.

La location scelta per ospitare l’evento è stata l’esclusiva Sala Mengoni presso Cracco Bistrò situata nella splendida cornice della Galleria Vittorio Emanuele: un vero simbolo e omaggio alla città dove il panettone affonda le proprie origini. 

La giuria che ha decretato i vincitori tra i 25 pasticceri in gara, è stata presieduta come ogni anno dal grande maestro Iginio Massari, e composta dal vincitore dell’edizione 2019, Francesco Bertolini, la figlia del maestro, Debora Massari, membro AMPI, e le celebri pastry star Sal De Riso e Vittorio Santoro, fondatore e direttore di Cast Alimenti.

La creazione di Barbara Veronica Braghero della pasticceria Storie di un chicco di grano a Fiumefreddo (CT) ha vinto nella categoria al cioccolato Ruby, conquistando il parere unanime dei giurati grazie alla qualità della sua raffinata interpretazione del panettone Amaruby al cioccolato ruby e amarene. 

 

“Sono davvero emozionata per questa vittoria ed entusiasta per quello che mi aspetterà.” racconta Barbara Veronica Braghero. “Ho deciso di gareggiare quest’anno al Panettone Day, nonostante il difficile periodo che il settore della pasticceria ha attraversato negli ultimi mesi, anche per dare uno slancio ulteriore alla mia attività grazie alle opportunità di visibilità connesse al concorso, diventato ormai un’istituzione e punto di riferimento a livello nazionale.”

 

Panettone Day - ideato da Braims in partnership con Novacart e in collaborazione con Callebaut, Vitalfood, FB e CAST Alimenti – si pone l’obiettivo di promuovere il valore dell’artigianalità nel nostro paese e la cultura su un simbolo della pasticceria come il panettone, offrendo una grande opportunità ai finalisti: vendere i loro panettoni nel Temporary Store, che aprirà per un mese a partire dal 12 ottobre nel cuore di Milano. Una vetrina esclusiva per far conoscere i propri prodotti a un pubblico attento e cosmopolita come quello milanese e dare visibilità alle proprie creazioni. 

 

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Maggiori informazioni su Panettone Day

Panettone Day è il concorso esclusivo promosso da Braims in partnership con Novacart, nato per premiare i migliori panettoni artigianali e promuovere l’eccellenza della pasticceria italiana. Una giuria di esperti coordinata dal Maestro Gino Fabbri, si occuperà di valutare i dolci in gara scegliendo i migliori Panettoni Tradizionali, Creativi Dolci e al Cioccolato Ruby.

Contatto

Viale Santa Maria Della Croce, 12, 26013 Crema (Cremona)

+39 0373 896510

[email protected]

www.panettone-day.it